Rabarbarowe love

Share

Wiosna to dla mnie tysiące smaków i zapachów, a główny z nich to rabarbar, który wręcz ubóstwiam w każdej postaci. Tak więc korzystając z okazji długiego weekendu, który chyba pierwszy raz od wielu wielu lat spędzam w domu, poczyniłam zakupy i wczoraj upiekłam przepyszne kruche ciasto z rabarbarem, oraz rabarbarowy kompot. Wszystko wyszło wyśmienite, i nawet mój teściu kazał napomknąć, że bardzo mu smakowało :)

Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką

 

Ciasto

300 g mąki pszennej
150 g masła
50 g cukru
1 jajko

Nadzienie

500 g rabarbaru
1 opakowanie cukru waniliowego
5 łyżek cukru
3 łyżki miodu

Kruszonka

200 g mąki pszennej
50 g cukru
120 g twardego masła

Przygotowanie

Połączcie wszystkie składniki ciasta (mąkę, masło, jajko, cukier) i dobrze ugniećcie. W razie potrzeby dosypcie trochę mąki, aby ciasto nie było zbyt klejące. Rozwałkujcie je i wyłóżcie na blaszkę o powierzchni ok 30 x 25 cm, wcześniej wysmarowaną tłuszczem i pokrytą papierem do pieczenia. Ciasto wstawcie na kilka minut do lodówki a w międzyczasie ustawcie piekarnik na 200°C (góra – dół, nie termoobieg). Gdy piekarnik się nagrzeje, wstawcie ciasto na ok 25 min. W czasie, gdy kruchy spód będzie się piekł, umyjcie, obierzcie i pokrójcie rabarbar na drobne kawałki (ok 1 – 2 cm), wymieszajcie go z miodem, cukrem oraz cukrem waniliowym. Następnie łącząc wszystkie składniki kruszonki (mąkę, cukier oraz twarde masło), ugniatając, twórzcie drobne kluseczki. Po 25 min wyjmijcie upieczony spód, połóżcie równomiernie wcześniej przygotowaną masę, posypcie ją kruszonką i wstawcie do piekarnika na kolejne 35 min. Kiedy ciasto będzie już gotowe, posypcie je lekko cukrem pudrem i zajadajcie się do woli. Gwarantuję, ciasto palce lizać :)

Rabarbar

Kruche ciasto rabarbarowe przepis

Kruche ciasto rabarbarowe

Kruche ciasto z rabarbarem

Kompot z rabarbaru

Komentarze  

# Arek 2014-05-02 18:00
Ale smaka mi zrobiłaś..
Odpowiedz
# Matka Polka 2014-05-02 18:05
:) Leć do sklepu i do dzieła:)
Odpowiedz
# Aneta.Gr 2014-05-04 07:53
Rewelacyjny przepis. Ciasto wyszło przepyszne!
Odpowiedz
# Beata 2014-05-04 19:19
wygląda apetycznie :)
Odpowiedz
# Kasia 2014-05-07 04:37
U mnie tak ładnie nie wyglądało, ale faktycznie smakowało rewelacyjnie :)
Odpowiedz
# Ola Będz. 2014-05-09 22:40
Magda, 50 kg cukru do ciasta ? :-) To już wiem czemu te twoje dziewczyny takie słodziaki :-) pozdrawiam
Odpowiedz

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież